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砂糖橘作为一大水果产业，绝大部分砂糖橘用于鲜食，一旦我们我们种出来砂糖橘失去鲜食的价值，证明我们的砂糖橘栽培是不成功的。
砂糖橘的果实是酸还是甜，排除品种因素因为，那就只有两个方面的原因了。
一是外界的不良影响，例如光照、水分、温度、地势等生态条件都会直接影响到砂糖橘果实的酸甜度，假若光照不足会导致光合作用受阻，影响糖的积累，含糖量减少，含酸量增加，品质下降；
二是栽培管理水平的影响，如土壤缺少有机质、氮磷钾配比不合理、采收过早等等，都会造成砂糖橘果实的糖酸含量。
需要从以下几个方面进行改进：
1.做到适地适树
砂糖橘品种很多，各品种只有在适宜区域才能表现其优良品质，而不至于偏酸。如果橘园品种选择不当，可采用高接的方法，换接当地适栽的良种。
2.做到平衡施肥
在施肥过程中，必须适当施用有机肥，才能增加砂糖橘果实可溶性总糖含量、糖酸比，降低可滴定酸含量，提高砂糖橘品质。施用有机无机复混肥料富含作物所需的有机无机、微量元素，提升土壤活性，解决土壤板结尤其对受损土壤有较强的修复作用，自然调节植物生长机能，给果树更均衡全面的营养补给，达到促根、快速调节果树自然健康。
3.做到合理修剪
修剪主要是为了改善砂糖橘园的通风透光条件，对砂糖橘结果树，应结合春季修剪和夏季修剪，适当疏删密集枝和春梢，回缩下垂枝，短截交叉枝。
4.做到适时采收
适当延迟一些品种的采收时间是提高果实糖度、改善品质的措施之一，尤其对于一些早熟品种，适当延迟采收，改善品质的效果较为明显。
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